Копчение и Колбасы
Фильтр:
Быстрый просмотр
|
Ветчина, приготовленная дома своими руками, отличается особым неповторимым вкусом. Представляем ветчинницу Vetta — простое и удобное приспособление для приготовления домашних деликатесов. С ней вы сможете сами выбирать рецепты, добавлять любимые специи и сочетать неожиданные ингредиенты.
Характеристики
|
1 090 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Насадка предназначена для набивки бараньей, свиной или говяжьей черевы, а также коллагеновой сосисочной оболочки калибром от 25 мм. Посадочное место под прижимное кольцо равно 52 мм – аналогично стандартной насадке для колбас. Общая длина насадки составляет 150 мм - этого достаточно, чтобы без остановки производства набить минимум 10 метров черевы.
Характеристики
|
240 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Насадки 3 диаметров (15, 20 и 23 мм) для изготовления колбас с переходником для мясорубки или шприца. Оптимальны для диаметра колбасной оболочки от 15 мм и выше. Подходят для набивки черев, синюг, кругов, пузырей и любой искусственной оболочки. Можно использовать для набивки колбас вручную.
Характеристики
|
190 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Staphylococcus Xylosus и Staphylococcus Carnosus подавляют рост нежелательных микроорганизмов. Эти культуры обеспечивают полное и стабильное цветообразование за счёт нитрито- и нитратопонижающего действия. Pediococcus Pentosaceus образует мягкую молочную кислоту и улучшается микробиологическая стабильность.
Характеристики
|
185 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Джутовый пищевой шпагат отлично подойдет для обвязки колбас, мяса, колбасного копченого сыра и копчения рыбы, а также для создания стильной ретро-упаковки, которая придаст традиционный привычный для покупателя вид любимого продукта в супермаркете.
Характеристики
|
160 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Ветчинница с термометром - незаменимая вещь для ценителей натуральных продуктов и людей, ведущих здоровый образ жизни! Предназначена для изготовления вкусных домашних мясных и рыбных деликатесов (ветчина, буженина, паштеты, рулет, зельц и прочие деликатесы из мяса и рыбы) без применения искусственных красителей и ароматизаторов.
Характеристики
|
2 490 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
|
Хит 
Быстрый просмотр
|
При копчении щепа ольховая подходит для всех видов продуктов. Она является идеальным вариантом для приготовления копченых блюд в домашних условиях. Ольха при горении не выделяет едкого токсичного дыма и не образует на поверхности слой копоти. Щепа из ольхи предназначается для любой коптильни: как заводского производства, так и собственного конструирования.
Характеристики
|
99 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Белковая, или коллагеновая оболочка – лучшая альтернатива кишкам животных при упаковке колбас, сосисок, сарделек, ветчин. Это покрытие изготавливается промышленно, но из натурального материала. Оболочку производят из коллагеновых волокон, извлекаемых из спилка (среднего сетчатого слоя) бычьих шкур. Сырье размягчают, дробят, перемешивают до однородной массы, подвергают экструзии и сушат.
Характеристики
|
280 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Характеристики
|
285 руб./шт
Длина
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Такой шприц будет полезен любителям домашних колбас. Он прекрасно справляется с набивкой оболочек фаршем для их дальнейшего приготовления. Шприц выполнен из пищевого пластика, который безопасен и не вступает в химическое взаимодействие с продуктами. В комплекте со шприцом идут 2 пластиковые насадки: одна предназначена для приготовления сосисок, вторая — для приготовления колбас.
Характеристики
|
590 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
|
Хит 
Быстрый просмотр
|
Смесь посолочно-нитритная – это смесь нитрита натрия (0,4 - 0,6% от общей массы) и поваренной соли. Она ингибирует развитие и рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения готовой продукции, значительно улучшает выраженность вкуса, а также долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании.
Характеристики
|
69 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют немалую дозу консервантов и усилителей вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время. Используя коптильню горячего копчения Добрыня, вы сами решаете какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов.
Характеристики
|
7 990 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нити и веревки из хлопка используются в мясо-молочной, пищевой и легкой промышленности (для изготовления изделий и их упаковки). Также широко применяются как элемент декоративного оформления, в народном промысле, при производстве товаров для животных, а также для хозяйственных нужд.
Характеристики
|
160 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
|
Советуем 
Быстрый просмотр
|
Кухонная хлопковая нить идеально подходит для формирования узлов благодаря рельефной фактуре. Она не скользят в руках, имеет высокую прочность, устойчива к УФ-излучению, впитывает влагу, экологически безопасна, а также не накапливает статическое электричество.
Характеристики
|
190 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Продукты, приготовленные на буковой щепе, обладают приятным золотистым оттенком, но бук никак не влияет на их вкусовые качества. Идеальным вариантом будет смешать его с щепой из ольхи, которая, как мы знаем, дарит мясу или птице терпкий дымовой аромат и изысканный вкус.
Характеристики
|
99 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Натуральная оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас. Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, а также способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас.
Характеристики
|
285 руб./шт
Длина
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Ветчинница предназначена для изготовления вкусных домашних мясных деликатесов (ветчина, паштеты, рулет, зельц) без применения искусственных добавок. Позволяет приготовить до 1,5 кг мясного продукта. В центре крышки предусмотрено отверстие, в которое можно поместить термометр со щупом для прямого измерения текущей температуры мяса
Характеристики
|
2 790 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Быстрый просмотр
|
Нуба-Ро-Пек культуры для созревания - это смесь специально отобранных микроорганизмов для производства сырокопченого мяса комбинированным влажно-сухим методом посола под вакуумом, состоящая из Staphylococcus Xylosus, Staphylococcus Carnosus und Pediococcus Pentosaceus. Это комбинация стартовых и защитных культур, а также культур для созревания.
Характеристики
|
415 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||
Быстрый просмотр
|
Сетка формовочная незаменима для приготовления изделий холодного и горячего копчения, рулетов из рыбы, рыбных полуфабрикатов. Применение сетки для копчения рыбы и мясопродуктов полностью исключает отслаивание, тем самым улучшая качество и внешний вид продукта.
Характеристики
|
95 руб./шт
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Щепа для копчения "Яблоня" - это настоящая щепа премиум класса, которая изготавливается из свежей сортовой древесины, прошедшей специальную обработку. Такую щепу можно использовать не только для копчения в коптильнях, но и для придания вкуса и аромата блюдам из мяса, рыбы и птицы, приготовленным на гриле, на мангале или на открытом огне. Дым яблоневой щепы придает продуктам деликатный фруктовый вкус и аромат.
Характеристики
|
99 руб./шт
-
+
В корзину
| ||||||
Подарки к каждому аппарату
Строгий выбор поставщиков
Возврат без вопросов
Быстрая доставка по всей России
-
Самогонные аппараты
-
Комплектация и модернизация
-
Самогонные аппараты без куба
-
Перегонные кубы и комплектующие
-
ТЭНы и регуляторы
-
Пароводяные котлы (ПВК)
-
Царги
-
РПН, СПН
-
Отводы
-
Холодильники, дефлегматоры и носики
-
Узлы отбора
-
Диоптры и Джин корзины
-
Колпачковые колонны
-
Устройство непрерывного контроля (попугай)
-
Угольные колонны и фильтрующие устройства
-
Подключение к воде
-
Клампы, прокладки, заглушки
-
-
Дрожжи, всё для брожения
-
Пивоварение
-
Настаивание и облагораживание
-
Вкусоароматика
-
Основы для напитков
-
Индукционные плиты и ТЭНы
-
Дубовые бочки
-
Измерительные приборы
-
Ёмкости и гидрозатворы
-
Консервирование
-
Копчение и Колбасы
-
Грили
-
Мангалы
-
Казаны
-
Виноделие
-
Дробилки (мялки), измельчители
-
Прессы для отжима
-
Насосы для пищевых жидкостей
-
Ёмкости для бурного и тихого брожения, хранения
-
Дрожжи винные
-
Фильтрационное оборудование
-
Бутылкомоечные машины
-
Оборудование для розлива
-
Оборудование для укупорки пробок и усадки термо колпачков
-
Пробки, термоусадочные колпачки (ТУК)
-
Этикетировочное оборудование
-
Минилинии
-
-
Стеклотара
-
Сыроварение
-
Прочее
-
Банные принадлежности
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
28 Апреля 2022
Куда пропали дрожжи?
19 Января 2022
Винные наборы Beervingem – проще не бывает!
1 Декабря 2021
Алтайский винокур - приправы нового уровня
